Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır! Eltileri Küstüren Özel Tarif! Bu Tarifi Kimseyle Paylaşmayacaksınız
Pide her yaştan kişinin hayır diyemeyeceği bir lezzet. Kaymalısını, kaşarlısını, kavurmalısının yapılabileceği bu lezzeti kaşar peynir ile servis edildiğinde ortaya çıkan lezzet eşsiz bir lezzettir. Daha çok restoranlarda tercih edilse de ev yapımı bir pideye kimse asla hayır diyemez. Kıymalı pide evde yapımı oldukça basit ve kolay malzemelerden yapılabilir. Kıymalı pide tarifi ile restoranlarda ki lezzeti aratmayacak kıymalı pide tarifi şu şekildedir.
Kıymalı Pidenin Hamuru İçin Malzemeleri
- 1 paket instant maya
- 1 kaşıktan daha az toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Bir çay bardağı sıvı yağ.
- Alabildiğince un.( Ama genelde 6-7 su bardağı arası oluyor)
Kıymalı Pidenin İç Harcı İçin Malzemeler
- 250 gram yağsız kıyma
- 4 tane kuru soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Ve üzerine sürmek için taze tereyağı
Kıymalı Pidenin Hazırlanışı
Öncelikle hamurun hazırlanmasına başlayın. Derince bir kaba tüm malzemeleri ılık olacak bir şekilde koyuyoruz. Yani ılık su yavaş yavaş ekleyerek malzemeleri iyicene karıştırıyoruz. Hamur elimizi bırakana kadar yoğurmaya devam edelim. Hafif elinizi yağlarsanız hamur elinizde daha kolay sıyırabilirsiniz. Ve yoğurduğunuz hamurun kapağını kapatın veya streçleyip yarım saatliğine dinlendirmeye yani mayalanmaya bırakın.
Ardından iç harcını hazırlamaya başlayalım. Önce kıymayı teflon tavaya bırakıp suyunu çekmesini bekliyoruz. Ardından ufak ufak doğradığımız soğanları da ekleyip, soğanı ve kıymayı biraz yağ da ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edelim. Kavrulan soğan ve kıymanın üzerine baharatları ekleyip ocağı kapatalım. Ve soğumaya bırakalım. Eğer iç harç sıcak olursa açmış olduğunuz hamuru yırtabilir.
Ardından mayalanan hamuru temiz ve kuru bir tezgâhın üzerini hafifçe unlayıp hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Her bir beze mandalina büyüklüğünde olmalı. Ve her beze parçasını oklava yardımıyla ve hafif unlayarak yuvarlak şeklinde açın. İçine içi harcımızı koyup kenarlarını kapatalım ve hazırladığınız fırın tepsisine hepsini nazik bir şekilde tek tek bırakarak fırınlayın. Toplam 15 dakika kadar süren pişirme işleminin ardından pideler servise hazır hale getirmek için sıcakken tereyağı sürelim. Sıcak sıcak servis edilmelidir.
